コストコのスペアリブLAカットの食べ方

2025-10-09

BBQやキャンプの季節が来ました！

BBQと言えば肉！「コストコでデカい肉を買って焼くぞ！」と意気込んで買ったけど…何か違う…という経験をした！いますよね？ここにいます。特に「スペアリブLAカット」

 

「スペアリブLAカット」とは？味は？

通常のスペアリブとは違って

そんな感じでつい買ってしまいがちです。

SNSとかでも焼いておいしく食べているっポイ投稿を見かけますが、実際は違いました。気軽に焼いて食べられるものじゃない！

どうせ買うなら、骨が大きい物なら筋切りができるから食べやすいです。これは筋切りができないくらい小さいので困ったものです…

 

「スペアリブLAカット」の正しい調理方法

この手の肉はじっくり長時間調理しないと難しい。

焼くならアルミと濡らしたキッチンペーパーなどで包んで、焚火の下の土とかにうずめて弱火で長時間じっくり蒸し焼き

煮るなら鍋で90分くらい

そうするとホロホロと骨から肉が外れておいしく食べることができます。
普通に焼いただけではゴリゴリの生！だったりカサカサの肉になりがちです。

 

 

「スペアリブLAカット」のレシピ

骨の旨味も味わいたいので肉茶漬けが一番のオススメです。
製作工程中の分岐で一緒にタレ焼きも作れます。

＜コストコのスペアリブの下ごしらえ＞

時間：1日
調理時間：2時間
材料：スペアリブLAカット、塩コショウ
準備するもの：鍋か炊飯器。魚焼きグリルかオーブン。

  1. 肉に塩コショウをして、魚焼きグリルで普通にホッケを焼くときと同じ感じに焼きます



    炭があるなら表面を焼いて香りづけしてから焼くと更においしい




  2. 焼き上がったら粗熱を取って、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かします


  3. ホロホロにするために煮込みます。炊飯器に入れて全体に浸るくらいまで水を入れて炊飯。
    …または…
    量が多い場合は大きな鍋で90分くらい煮ます。90分もガスを使いたくないので3分沸騰させて15分後にまた3分沸騰させて…でOK


    いつもは炊飯器を使うのですが、今回は２世帯分作ったので鍋で煮ることにしました



  4. 肉が骨から外れやすくなったら下ごしらえ完了

 

＜オススメ！肉茶漬けにする＞

煮汁は骨から出た旨味とコラーゲンが出たあっさりとしたスープです。絶対に食べたい一品です！
もし、コレがお口に合わないようでしたら、このスープをカップ麺とかラーメンとか鍋に使ってもいい感じです。

材料：ごはん、醤油、お好みで塩昆布、ワサビ

  1. ご飯をどんぶりに入れます

  2. スープと肉を乗せます。ごはんが ひたひたになるくらいがちょうどいい

  3. 軽く醤油をたらして完成！

お好みで塩昆布、ワサビ、ゴマを乗せてもOKです。
ほんのり優しい味わいなので、ネギとか海苔とかはちょっと邪魔になる感じです。

 

♪作り置き冷凍可

 

＜おつまみに最高！バルサミコ酢焼き＞

 

  1. デリッシュキッチンの「お肉と合わせたい♪バルサミコ酢ソース」を作ります。
    バルサミコ酢が無い場合には「黒酢1:赤ワイン0.5」でそれっぽくなります

  2. 肉の水分はしっかりと拭き取ります

  3. ジップロックにソースと肉を入れて1時間ほど味をなじませます

既に焼いているのでさらに焼く必要はなく、お好みのソースに付け込めば大丈夫です。
ソースではなく焼肉などのタレを使う場合は、タレに少し火が通った方がおいしいのでタレごと軽く加熱をするのがおススメです。

 

♪このまま冷凍保存OK
いつでも高級っぽいおつまみが食べられます

 

 

～スペアリブLAカットの反省会～

今回はBBQ用に息子が買ってきたのですが「焼いただけじゃ食べられない！」となって冷凍庫で眠っていいたスペアリブLAカット…

正しく調理すると、とってもおいしい！
でも結構手間がかかるから…やっぱり購入するときは躊躇しますね…また買うかな…？って思うかどうかでは、多分もぅ買わないかと思います。

もしくはスーパーでもうちょっと小さいソーキ用のを買うと思う。

 

 

 

 

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