美味しい食事、贅沢な食事は高級食材を使うだけではないのです！
安いお米でも味が段違いにおいしくなるので、この手間暇かけた贅沢を是非とも味わって欲しいと思います。
ご飯はスーパーで一番安いお米を使っていますが、すごくおいしいです！
高級炊飯器を買う前に原点回帰してみてはいかがでしょうか…？
蓋が付いていて、フタに蒸気穴あがればどんな土鍋でも大丈夫です。
土鍋は本当の土鍋で、土鍋風ホーローとか土鍋風パンとかではダメです。土鍋の保温力がとても大切なので、絶対に土鍋を使用してください。
私が使っているのはニトリで買った直径20cmくらいの土鍋で2合炊いています。
時間は2時間くらいかかります。
つけ置き１時間+加熱20分+蒸らし30分+混ぜ蒸らし5分くらいです。
「結構時間がかかるじゃん！」と思うかもしれませんが、よくある「レンジで炊飯」なんてアイテムも結局これくらいの時間はかかるので妥協してください。
炊飯器で炊くのと同じように米を研いで水を入れて「炊飯ボタン」を押す直前の状態で１時間ほどつけ置きします。
この時は結局だけど炊飯器の[おひつ]が計測に便利。
土鍋でつけ置きをすると土鍋が水分を過剰に吸収してしまうので割れる危険があるので土鍋ではつけ置きしないように…
（玄米が少し入っているのでちょっと茶色いです）
土鍋につけ置きしたご飯と水を入れて火にかけます。
ガスコンロなら中火くらいで、石油ストーブなら上に置いて加熱。
なるべくフタを開けないように
「はじめちょろちょろなかパッパ」意味が分かりません。そんなのは無視してフタの蒸気穴から湯気が出てくるのを確認します。
ゆるゆる～っと蒸気が出てくるのはもう少し。
上に向かって蒸気が出てくるくらいになったらOKです。
20cm鍋２合炊き、石油ストーブ加熱の場合20分くらいでこの状態になります。
ここからはフタを開けるのは絶対に禁止！
火からおろして30分くらい放置します。
フタを開けたらアウト！絶対にフタを開けないで放置します。
時間は30分くらいですが、目安としては無理なくフタを手で持てるくらいの温度に下がったらOKです。
艶っツヤのごはんが炊きあがっています！スーパーで一番安い米といは思えない艶感と香り！
我慢できないなら、ここで食べちゃってもいいです！
でも、出来たら水分を均一になじませるために底の方から軽く混ぜて、フタをして5分。
（玄米が少し入っているのでちょっと茶色いです）
ふっくらツヤツヤのごはんができました！
土鍋の保温力の余熱で蒸らすので焦げ付きはできませんから洗うのは楽々です。
（玄米が少し入っているのでちょっと茶色いです）
甘いです。優しい甘さと香ばしい香りがします！
炊飯器で炊くよりも全然違いますね～これだけで、十分なごちそうです！
よく、意識高い系のお店とかで「土鍋ごはん」とか「土鍋で炊いていますから～」なんてのを聞きます。それだけ土鍋で炊くというのは特別なことなんでしょうね…
2025 記念品ストアー